種付・・・夏7〜8月頃に親がきが産卵。
　　　　　　それを貝に附着させます。
育成・・・かきを成長させるために抑制を
　　　　　　行ったり、いかだにかけます。
収穫・・・漁船でかきを海から引き上げます。
　　　　　　引き上げたかきを工場に持ち帰り
　　　　　　洗浄・選別し、かき打ち場で
　　　　　　殻から取り出します。